TONGSENG

TONGSENG
Oleh : Barit Fatkur Rosadi

Hari raya 'idul adha identik dengan banyak makanan yang berbahan dari daging, baik daging ayam, kambing ataupun sapi. Karena pada saat hari raya 'idul adha banyak daging tersebut. Daging-daging itu dapat dimasak berbagai macam masakan, sesuka hati orang yang akan memasaknya. Di daerah kami, ayam dapat dimasak lodho, kambing dapat dimasak sate, gule, dan seterusnya. InsyaAllah saat hari raya 'idul adha semua orang makan daging. Mereka tinggal memilih daging apa. Kalau ada yang tidak suka makan daging ayam, bisa makan daging kambing atau sapi, demikian sebaliknya.

Hari rabu dini hari, 05 Agustus 2020. Kami bangun sekitar jam 02.00 wib. Kami awali dengan shalat malam. Kemudian istri persipan memasak daging kambing qurban kemarin. Ia akan memasak makanan dari daging, yaitu tongseng. Saat pernah hidup di Jogja dulu setiap hari raya 'idul adha dimasakkan tongseng. Sehingga, pada saat sudah kembali ke kampung halaman di Tulungagung masih ingin masakan Jogja. Istri asli orang Jogja, dan alhamdulillah pandai memasak. Jadi kalau kangen masakan Jogja tinggal minta dimasakkan saja. hehehe...

Sebelum memasak tongseng ada beberapa bahan yang perlu kita siapkan. Diantaranya adalah daging kambing, kol, tomat, cabe rawit, daun bawang, daun salam, serai, daun jeruk, kecap manis, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk, merica, gula, garam.

Tongseng masakan sang istri sudah matang menjelang waktu shubuh. Seketika saya sudah tidak sabar mau makan, karena kangen dengan si tongseng. Aromanya lezat sangat menggoda, serasa ingin langsung makan sebanyak-banyaknya. hehehe. Kalau tidak salah kemarin menjelang shubuh habis satu piring dan setelah shalat shubuh tambah satu piring lagi. Eittt, sebelum makan tidak lupa cuci tangan dan membaca do'a sebelum makan dan minum ya...

Sang istri memasak tongseng lumayan banyak (satu wajan). Masakan ini bisa dimakan satu keluarga dan para tukang yang sedang mengerjakan Musholla. Sepertinya semua suka dengan masakan tongseng. Karena dalam satu hari, satu wajan habis. Ini menunjukkan masakan sang istri enak ya...hehehe. Untung wajannya tidak ikut dihabisin.

Selama kita sehat, kita bisa masak dan makan apa saja. Kita dapat mencari resep makanan dan minuman dari internet. Kita bisa  akses dan browsing apa yang kita inginkan. Karena kita hidup di era digital, banyak hal yang sudah lebih mudah.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

MY LITTLE STORY WITH SHOGUN

Image
MY LITTLE STORY WITH SHOGUN Oleh : Barit Fatkur Rosadi Mungkin kebanyakan kita sekarang mempunyai kendaraan motor. Motor itu bisa beli sendiri atau dibelikan oleh orangtua atau orang lain. Motor menjadi salah satu kendaraan favorit. Motor memiliki banyak merk dan model. Konsumen tinggal memilih kendaraan yang diinginkannya. Sesuai dengan selera dan anggaran yang dimilikinya. Di sebuah kota yang padat kendaraan. Motor menjadi alat transportasi penting untuk dikendarai. Mengejar waktu untuk segera sampai tempat kerja atau sampai ke tempat yang dituju. Lebih hemat dikantong daripada naik mobil. Naik motor memiliki banyak sensasi. Lebih bebas untuk menikmati pemandangan selama dalam perjalanan KENANGAN Saat masih berproses belajar ditingkat Madrasah Tsanawiyah saya menyukai sebuah motor. Menurut cerita dari ibu. Dulu, setiap ada motor yang saya sukai itu lewat, saya beritahukan kepada nenek. koyo kae lho mbah/ seperti itu lho mbah. Hal itu sering saya tunjukkan kepada nenek. Dengan tujuan,...
Read more

Memberanikan Merangkai Kata

Image
Memberanikan Merangkai Kata Oleh : Barit Fatkur Rosadi Sekian lama jari-jari tangan ini tak mengetik rangkaian kata. Entah kehabisan kata-kata atau malu untuk memulai lagi. Terkadang ada rasa ingin untuk mengungkapkan angan-angan ke dalam tulisan. Pikirku menunggu beseok, besok, dan besok. Besoknya lagi ternyata tidak terealisasi jua. Apakah saya akan menunggu besok? atau akan sampai kapan yang tidak jelas kepastiannya. Watshap grup muncul banyak tulisan dari para sahabat. Mereka sangat luar biasa dapat dengan istiqomah mengirimkan tulisannya. Pembina kami tidak henti-hentinya memberikan motivasi. Menulislah, menulis, dan terus menulis. Mungkin kita juga mnasih ingat dengan motivasi beliau, rutinkan menulis walau lima paragraf. Menulis yang baik itu membutuhkan proses panjang. Kita sebagai manusia terkadang tidak sabar dengan proses itu. Sehingga muncul rasa malas untuk berkarya pada hari ini. Kita percaya kekuatan menulis itu terutama dari diri kita sendiri. Mungkin kita sering mengik...
Read more

MENUTUP JALAN UMUM

Image
MENUTUP JALAN UMUM Oleh : Barit Fatkur Rosadi Jalan umum merupakan milik bersama. Terkadang kita menjumpai jalan umum ditutup. Di daerah kita sering menjumpai di saat musim hajatan tiba. Entah mereka yang menutup jalan itu izin kepada pihak yang berwenang atau tidak. Tanda yang dipasang berbagai macam, ada yang ditulis tangan, ada yang dikeruk terus diprint, ada pula yang pakai banner, dan lain-lain. Salah satu pengalaman; Suatu saat akan perjalanan dari desa ke kota. Ada warga yang sedang mengadakan acara hajatan. Tenda atau terop tempat acara berada di jalan. Mungkin salah satu adat di desa kalau ada acara masih menggunakan tenda dan soundsystem. Sehingga menutup badan jalan yang tidak cukup dan tidak bisa dilewati kendaraan. Secara langsung kita yang sudah terlanjur mengambil jalur itu akan mencari jalan lain. Terkadang ada petunjuk yang jelas, dan adapula yang kurang jelas pengalihan jalurnya. Terkadang kita juga blusukan untuk mencari jalan. Lewat jalan-jalan sempit yang sulit unt...
Read more